La qualité des pièces Puiforcat est garantie par les divers poinçons apposés sur chacune d'elles.
Chaque objet, porte le poinçon de la maison : un canif flanqué des initiales
E et P - pour Emile Puiforcat, le maître-orfèvre qui fonda au XIXe siècle la coutellerie Puiforcat.
Les pièces en argent massif, par ailleurs, portent également un poinçon réglementaire en forme de tête de minerve, garanti par décret d’État, qui atteste de la pureté de l'argent.
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